health
Пластик и нефть в яйцах? Anvisa предупреждает о серьезной дезинформации, распространяемой в сетях
Национальное агентство по санитарному надзору (Anvisa) публично опровергло ложную информацию, получившую распространение в видеороликах в социальных сетях. Утверждение
TL;DR
- Anvisa опровергает утверждения о наличии пластика или нефти в яйцах.
- Яйца являются ценным источником белка, минералов и витаминов.
- Для безопасности необходимо хранить яйца в холодильнике.
- Мыть яйца следует только перед приготовлением, чтобы не повредить защитный слой скорлупы.
- Употреблять яйца следует только хорошо приготовленными.
Não existem ovos feitos de plástico ou petróleo, ou contendo essas substâncias, aprovados para consumo, disse a Anvisa em nota.
O ovo é um dos alimentos mais acessíveis e presentes na mesa dos brasileiros. Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, o produto é fonte de proteínas de alta qualidade, minerais e vitaminas, sobretudo as do complexo B.
Para garantir a segurança alimentar e prevenir contaminações por bactérias como a salmonella, a Anvisa reforça recomendações essenciais de higienização e conservação. A primeira delas é manter o produto sob refrigeração, conforme exigido pelas normas do setor (RDC 727/2022).
Outro ponto diz respeito à lavagem do ovo. Como a casca é porosa e conta com uma camada protetora natural (cutícula), que impede a entrada de germes, a indicação é lavar apenas se necessário e exclusivamente momentos antes de cozinhar caso haja sujeiras externas. Lavar com antecedência retira essa barreira natural e facilita a penetração de micro-organismos.
Por fim, o consumo deve ser feito sempre com o ovo bem cozido para afastar riscos à saúde.