Почему производство гребешка сокращается в Санта-Катарине
Узнайте, почему производство гребешка в Санта-Ка тарине сократилось и как высокая стоимость содержания и соленость воды влияют на самый дорогой моллюск штата.
TL;DR
- Производство гребешка в Санта-Катарине, несмотря на высокую цену (до 120 реалов за дюжину), сокращается.
- Основные причины: высокая смертность молоди, жесткие экологические требования и конкуренция со стороны более прибыльного выращивания макроводорослей.
- Выживаемость гребешка зависит от солености воды; понижение уровня соли из-за дождей может привести к гибели всего урожая.
- Выращивание гребешка — трудоемкий процесс, занимающий около полутора лет, с высокой потерей молоди (выживает 10-15%).
- Выращивание макроводорослей проще, быстрее окупается и отнимает меньше времени, что приводит к отказу фермеров от гребешка.
- Для возрождения производства необходимы изменения в политике использования моря, новые участки с подходящей соленостью и инвестиции в технологии.
- Университет является основным поставщиком молоди гребешка, но требуется большая профессионализация и стабильное снабжение.